경남 고성에 위치한 카페 자란들입니다.
고성 앞바다 자란만의 해안지명을 따온 상징적인 이름을 가진 자란들은
구불구불 해안도로를 따라 산과 들, 바다가 한 눈에 보이는 마을 입구에 위치해 있습니다.
위로가 필요한 순간 휴식이 필요한 순간 발길을 따라 오시는 분들이 많습니다.
지친 일상에서 삶의 여유를 전달하고 싶은 마음에 이 곳에 카페를 창업하게 되었습니다.
대표 메뉴
시그니처 롱블랙, 수제 솔티드 카라멜이 올라간 진한 블랙커피를 많이 찾아주고 계시고
그린슈페너와 그린피스타치오 크림이 올라간 아인슈페너 역시 인기가 좋습니다.
알록달록하고 화려한 메뉴들이 개인적인 취향은 아니지만, 논밭뷰를 감상하며 마시는 적당하면서도 적당하지 않은 메뉴들이 있다면
얼마나 특별하게 기억에 남을까 싶어 구상한 메뉴들입니다.
매일같이 굽는 향기로운 빵냄새가 이제는 디저트카페라는 말이 더욱 어울릴 법하게 되었습니다.
시골의 정겨움에 버터내음이 더해지는 조화로움이 자란들 안을 가득 채웁니다.
창업 히스토리
도시에서 일하고 살아왔던 저희 부부가 아이와 함께 뛰어놀고 우리만의 시간을 보다 귀하게 보내고자
귀촌을 결정하면서 오랜시간 꿈꿔왔던 카페를 운영해보기로 했습니다.
바쁜 현대사회에서 보여주기 식의 삶을 살아가던 이들이 갈망하는 것을 실현하기까지, 제게도 정말 많은 시행착오가 있었습니다.
1년 이상 땅과 구옥들을 보러 다니면서 공부하고 의논하였고, 바다가 익숙한 동네이지만 시골의 정겹고 편안한 논밭이 마음에 들어
이 곳 고성 마을을 선택하게 되었습니다.
인테리어 이야기
약속된 시간보다 꽤 미루어지게된 인테리어는, 간판부터 조명 전체적인 분위기 모두 저희의 손길이 닿지 않은 곳이 없었습니다.
시골마을이라 저희가 원하는 인테리어를 진행 할수는 없어 멀리 대구에서 오가며 활동하는 업체와 진행했습니다.
처음이라 고생도 수고도 많았지만 저희가 생각한 모습의 80%이상 구현했습니다.
카페 운영 철학
가까이 또는 멀리서 저희의 공간을 찾아주시는 모든 분들에게 최대한 정성스러운 디저트와 음료를 내어드리는것.
그리고 늘 깨끗하고 단정한 공간의 모습을 보여드리는 것이 지금의 운영목표입니다.
천천히 시간 들여 하는 모든 것들의 가치를 중요하게 생각하는 것.
감사하게도 지금 그 마음을 읽어주시는지 찾아주시는 분들도 아주 천천히 혹은 느리게 공간을 음미해주고 계십니다.
창업 후 어려웠던 점
저희 부부 둘다 고객을 응대하는 서비스업이 처음이다보니, 운영메뉴얼을 만들어 나가는 것이 어려웠습니다.
저희의 정성과 마음을 전하는것도 중요하지만 손님들이 편리하도록 준비하는것도 꽤 중요한것 같다고 느꼈어요.
관광지나 주요상권이 아니고 오로지 저희 카페 하나만을 보고 오시는 분들이 대부분입니다.
그 기대를 부응해드리고 싶은 마음이 한 때는 부담이 될 때도 있었습니다.
커피창업연구소를 추천하는 이유
카페를 해볼까 마음 먹는 순간부터 맞닥뜨리는 궁금증들, 누구 하나 속 시원하게 풀어주지 못하는 해답들을
업체를 통해 도움받을 수 있다면 얼마나 수월할까요 . 저는 시간절약을 이유로 업체 진행을 추천하는 바 입니다.
커뮤니티를 보면 오픈에만 집중하고 후 관리가 소홀한 업체들이 많다고 들었는데
커피창업연구소는 처음부터 지금까지도 꾸준한 관리와 소통으로 피곤한 부분들을 도움받고 있습니다.
카페 창업을 준비하는 예비창업자들에게
분명 생각만큼 카페운영이 쉬운일은 아니라는걸 느끼고 있는 요즘입니다만
무엇이든 시작이 힘들뿐, 어떻게든 만들어 나갈수 있다 저는 생각합니다.
언젠가 로망을 실현해 나갈수 있도록, 많이 보고 많이 경험하시기 바랍니다. :)
인스타그램 www.instagram.com/jarandle 평수 실외포함 총 120평
휴무일 매주 월요일 영업시간 10:00~19:00
애견동반 가능 (야외좌석) 창업비용 노코멘트
전화번호 010-3125-2658 주소 경남 고성군 삼산면 병산3길 81-4 1F
대표메뉴 자란들 그린슈페너, 자란들 시그니쳐 롱블랙
